5 - Trávicí soustava

• původ ~
  1. z ektodermu (záčátek dutiny ústní, konec ~)
  2. z entodermu (střední oddíl trávicí trubice)

Dutina ústní

• jazyk = lingua
  • nejpohyblivější sval

    → nebezpečné nádory, které se mohou rozšiřovat

  • svalovina příčná. svislá a podélná
  • na povrchu papily = chuťové pohárky

    < slaná, sladká, kyselá, hořká

  • lymfatická tkáň
  • uvola
    • dráždění může vyvolat i zvracení
• zuby = dentes
  • slouží k rozmělňování potravy, ukousnutí sousta
  • různý tvar
  • z plakoidnách šupin paryb
  • vsazeny do zubních jamek = alveolus
  • dáseň = jingiva
  • kořen
    • na povrchu zubní cement
    • ~ zafixován pomocí vazivových proužků
      • brání vypadnutí nebo zatlačení ~
  • dřeňová dutina
    • zubní dřeň = pulpa
  • ozubice
  • zubní sklovina = email
    • krček ~ zde končí
  • dělení zubů
    • podle tvaru korunky a počtu kořenů
    • řezáky = dens incisivus = I, i
    • špičáky = dens caninus = C, c
    • třenové ~ = dens premolaris = P (nejsou v mléčném)
    • stoličky = dens molaris = M, m
    • velké písmeno definitivní chrup, malé písmeno mléčný chrup
  • chrup
    • heterodontní = několik typů zubů, 2-generační
      • mléčný (20) – i8,c4,m8
        • všechny 6–30 měsíc
      • definitivní (32) – I8,C4,P8,M12
        • všechny 6–25 měsíc
  • skus
    • horní čelist má tvar elipsy
    • dolní čelist má tvar paraboly
    • retinované zuby – uloženy v jamkách, ale neprořežou se
    • adontia = úplně chybející zuby
    • hypondontia = chybí určitý zub
    • během života se ~ obrušují ⇒ lze určit stáří
    • zubní kaz – nejčastější onemocnění člověka
    • paradontóza = obnažení zubních krčků, postupné vypadávání ~
• žlázy
  • 3 páry

    < příušní (málo), podjazykové (středně), podčelistní (nejvíce mucinu)

  • podle místa produkce

    < exokrinní (na povrch. do dutin) [slinné, potní]
    endokrinní (krve)

    • slinivka má obojí
  • sliny
    1. 99% voda
    2. 1% soli a bílkoviny (mucin – při styku s vodou vytváří hlen)
  • (ne)podmíněný reflex
• celá vystlána dlaždicovým epitelem
  • rohovatějícím bez jádra
  • nerohovatějícím

Hltan

• ústí zde dutina ústní a nosní
• polykací reflex
• 10–12 cm
• peristaltický pohyb
  • postupné stahování svalů

Jícen

• trubice, kterou je posouvána potrava směrem do žaludku
• 3–4 fyziologická zúžení
• peristaltický pohyb

Žaludek

• řec. gaster, lat. ventriculus
• šťáva
  • nesmírně kyselá

  1. 99% voda, enzymy (pepsin, lipáza, chymozin), HCl

  • mucin chrání stěnu žaludku

Játra

• hepar
• červenohnědá až nafialovělá barva
• m = 1.5 kg
• štěpení živin
  • sacharidy → jednoduché cukry → syntéza glykogenu
  • ukládání vitamínů
  • syntéza sloučenin, ukládání zás. látek, detoxikace
• dají se nahmatat k zvětšení (postižení ~)
  • hepatitýda
  • jaterní cirhóza
• extrémní regenerační schopnost
• zásobeny tepnou (20% krve), portální žílou (80% krve)

Slinivka

• pankreas
• produkce inzulínu, glukagonu
• sekret
  • hydrogenuhliči­tanové ionty
    • neutralizace HCl ze žaludečních šťáv
  • amyláza
    • štěpení cukrů
  • trypsin
  • chymotrypsin
    • oba štěpí bílkoviny
  • pankreatická lipáza
    • štěpení tuků
• nemoci
  • velmi bolestivé
  • pankreatitída
    • zánět ~
  • rakovina ~

Žlučník

• vesica felea
• žluč
  • v játrech, v ~ se hromadí
  • zajišťuje emulgaci (rozdrobení) tuků
  1. 98% voda
  2. Na, K soli
  3. žlučová barviva (bilirubin, biliverdin)
     • způsobují taky barvu stolice
  4. cholesterol
  5. lecithin

Tenké střevo

• vstřebávání
  1. pasivní přenos
     • difúzí
     • usnadněnou difúzí
  2. aktivní přenos

Tlusté střevo

Metabolismus

premena latek a energie

• katalyzatory
• homeostaza

Katabolicke deje

• rozkladne

Anabolicke deje

• skladne

• esencialni latky
  • telo neni schopno je vytvorit

• bilkoviny

  1. peptidicka vazba

  • stepeny uz v zaludku
  • v tenkem streve vstrebavany
  • aminoacidemie

Energeticky metabolismus

• bazalni
  • probiha vzdycky
  • za idealnich podminek probiha jen tento metabolismus
  • 5 500 – 8 500 J / den